Омлет воздушный сладкий

6 яиц, стакан сахарного песка, цедра с 1/2 лимона или ваниль (по вкусу)

Желтки растереть с сахарным песком, добавить лимонную цедру или ваниль, смешать со взбитыми белками. Запечь в горячей духовке, уложив массу горкой и посыпав сахарным песком. Готовый омлет украсить ягодами из варенья.