Супчик с фрикадельками от Виктории Пьер-Мари

Фарш для фрикаделек и котлет

Телятина (вырезка) — 1 кг
Курица (филе) — 1 кг
Яйца (белки) — 5 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Приправы, соль, перец и зелень по вкусу

Все ингредиенты провернуть через мясорубку, смешать с яичными белками, поставить в холодильник на 15 минут.


Супчик с фрикадельками

Фарш — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Рис — 300 г
Приправы, соль, перец и зелень по вкусу.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле. Из фарша сделать фрикадельки, положить в кипящую воду, добавить лук и морковь, варить 20 минут. Подавать с вареным рисом.