Ореховый крем с фруктами

100 г ядер миндаля или фундука, 200 г творога, 1 ст. йогурта, ванилин, 5 ст. л. сахара, 200 г любых фруктов, 0.5 ст. жирных сливок

Желатин замочите на 30 минут в 6-8 столовых ложках холодной кипяченой воды, затем распустите на слабом огне.
Орехи очистите, поджарьте при непрерывном помешивании до светло-коричневого цвета, охладите и измельчите в ступке.
Йогурт, творог, сахарную пудру и ванилин перемешайте до получения однородной массы.
Полученный йогуртовый крем соедините с измельченными орехами, добавьте распущенный желатин, перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник. В полузастывший крем введите взбитые сливки и разложите его по бокалам. Оформите фруктами.