Не забывайте, что сваренный бульон определяет вкус многих блюд, так как бульон - основа не только для супов, но и для соусов и заливных.
Чтобы мясо, которое варилось в супе, было
сочным и на следующий день, храните его в
небольшом количестве бульона и только
перед подачей на стол опустите его в горячий суп.
Сохранять бульон даже в холодильнике можно только процеженным, перелив его в чистую посуду.
Не давайте сильно кипеть жидкости, в которой варится рыба.
Хранить кофе нужно в стеклянной посуде или в металлических банках в сухом прохладном месте.
Чай станет гораздо ароматнее, если в коробку, где он хранится, положить немного лимонной или апельсиновой корки.
Торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить яблоко.
Свежее молоко нужно хранить в темном месте. На свету оно теряет значительную часть витаминов.
Чтобы молоко долго не прокисало, надо кипятить его с добавлением сахара (1ч. ложка на 1 л молока).
Чтобы кушанья из творога имели более приятный вкус и нежную консистенцию,
перед приготовлением творог следует протереть через сито.
< назад | дальше >
Реклама на сайте
